ちゃんちき堂のブルーベリーシフォンは新町にあるベリーコテージさんのベリーを使わせていただいています。
ブルーベリーのジュースとか頼んじゃったらストローが立っちゃうくらい濃厚なベリーコテージさんのブルーベリー。
今年も今週のどこかでちゃんちき堂用のブルーベリーを取りに行ってきます。
あんまりにも熟して甘くなっちゃうとシフォンケーキにはちょっと不向き。だから酸味ある状態でいつも収穫していただいているのデス。
このベリーコテージさんとの出会いはこんな感じではじまりました。
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ぼくがリアカーを引き始めてしばらくしてから出会ったから、もう、6年とか7年とか前になるんじゃないだろうか。いつものようにチキチキ5（リアカー）をテクテク引いていると。。。正面からワンコの散歩をしている女性が。
「あら珍しい、何売ってるの？」
「シフォンケーキ売ってるんです」
「どんなのあるの？」
「いちごとか～」
ほうほう、ふむふむ、ふんふん。
そして
「私ブルーベリー作ってるの、シフォンに使えない？今度来てね。地産地消っていいじゃない。この辺だから」
「あ、あの。。。」
返事をする間もなく去って行きました。ワンコが追い付けないくらいのちゃきちゃきな感じで。
見送るぼく。。。
気を取り直してチキチキ5（リアカー）を引いていたんですが、そう言えば青梅ってブルーベリーやってるところケッコウあるって聞くしなぁ。どこだろうなぁ。
青梅信金さんに聞いたらわかるかな？商工会とか。でも、道端であっただけの犬の散歩をしている女性だけの情報じゃわからんか。。。
なんて思いながら帰ってからインターネットで調べてみたんです。
「あ」
「タブン。。。ここだ」
出会った場所から一番近い農園。。。それがベリーコテージさんでした。
ホームページをよ～くみてみるとスタッフの中にあの女性らしき人が写ってるし。。。タブンだけど。。。試しに行ってみようかね。
ということで行ってみました。
行ってみたら、先方もちゃんと覚えててくれて（よかった。。。）、招き入れられ、出てきたのは10種類くらいのブルーベリー。
「まずは食べてみて」
もぐもぐ。
「うまい！」
「でしょう」
ブルーベリーがこんなに種類があるなんて知らなかったし（ホントはもっとあるんだって）、イメージ的にはそのまま食べると酸っぱかったり、味があんまりしないから何かに混ぜたりジャムにしたりって感じじゃない？
でも、ここのブルーベリーはおいしい！単体で。
しかも、ホントに種類が違うだけあって、それぞれ味が違う！
甘いもの、酸っぱいもの。デモどれもおいしい。
このいただいたブルーベリーを半分はもったいなけどつぶして生地に練りこんで、半分はそのままトッピングしていくとブルーベリーシフォンの出来上がりデス。シフォンらしくほんのりブルーベリーが香り、粒にあたると爽やかなブルーベリーの味が口いっぱいに広がります。
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