今年もちゃんちき堂やりますよ～。
クリスマス限定シフォンの紹介デス。
今年もベースはあのねじまき雲さんのマンデリンシフォンデス。
いつものマンデリン豆をねじさんのとこでしかできない方法で微細に微細に引いてもらいます。それはもう、珈琲フィルタを透過してしまうほどに微細に微細に。
挽きあがったマンデリンはふわふわのパウダーのようになります。
このねじさんパウダーをいつもの倍以上メレンゲにいれていくとしゅわしゅわと泡が消えていきます。
それをぎりぎりのところで焼き上げるのがクリスマス限定のねじまき雲さんの濃厚マンデリンシフォン。
今年はこれに有機オレンジのピールを混ぜ込んで、酸味をプラス。
そして、粉糖をさっと振りかけてクリスマスの雰囲気もプラスしてみました。
一口口に入れると濃厚な珈琲！
これぞねじまき雲って感じデス。
そして、ところどころに酸味のきいたオレンジピールがアクセントになっています。
ブランデー。
そして赤ワイン。
そんなお酒にもあってしまいそうな一品になりましたヨ。
今年は11月21日（水）～24日（土）まで開催される「Ome Christmas Market 2018」で初お目見えします！
◆詳細はこちら
https://www.facebook.com/events/553725655056368/
なにやらドイツではこうやってクリスマスの1か月前からだんだんと盛り上げていくそうで。ちゃんちき堂もその風習にならってみようと思います。
だからまずはこの4日間限定で販売！
そして、次は12月。クリスマスの足音が聞こえてくる14日（金）からの販売となります。
もちろん、ホールでのご注文にもお応えできるように準備中。
特に日にちのご指定なければ12月の22日or23日にお手元に届くように発送させていただきます。
年に一度のねじまき雲さんの濃厚マンデリンシフォン！オレンジピール入り。
試していただけたらうれしいデス！
シフォンのご注文はこちら～
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