遅くなりました！
ちゃんちき堂のホワイトデーシフォンがようやっと出来ました。
今回は紅葉さんのモーリシャス茶葉と東京牛乳を使ったロイヤルミルクティシフォンデス。
モーリシャスとは遥かアフリカにある島だそうで、そこで採れた茶葉はコクがあってバニラの香りがして。
ミルクティやチャイに向いた茶葉なのデス。もちろん、紅葉さんのなのでそれが和紅茶として登場デス。去年はこの茶葉をそのまま使ったシフォンにしてみたんだけど……ミルクティ向けっていうじゃない……ミルクティならどんなシフォンになるんだろう…..どうせミルクならロイヤルミルクティシフォンにしたら……
ミルク＝牛乳はさ、イロンナものがあるじゃない。
でも、どうせだったら青梅のものってこだわりたくって探しました。
ってか、苺をいつも仕入させていただいている大東農園さんには放牧された牛さんもちらほら。おおらかな育て方で、うしが脱走して警察が捜索？してくれたこともあるんだって。アメリカとかではさ、繋がれたまま搾乳され続け機械の一部のように扱われる命だけれど、ここでは外でストレス少なく命を分けてもらうような育て方をしているのかしらん。
大量生産の中では3年で潰されてしまう牛が、ここではズイブン長生きするそう。
なんて話を聞いたら使わせてもらいたいじゃない。
でも、問い合わせたら加工工場がないから売れないんだって、この辺の酪農家さんの牛乳はまとめて「東京牛乳」ってブランドで売られているんだって。
そっかぁ。。。じゃあ、そちらを使わせていただいて。と試作を繰り返してみました。
出来ましたよ～。
一口食べるとミルクがほんわり口の中に広がり、その後にモーリシャスがやってきます。
とても優しい味のシフォンに仕上がったんじゃないかしら。
ホワイトデー限定で発売させていただきます。
基本はハート形で、通販の場合は13日か14日にお届けできるように発送します。ご希望日がありましたら備考にご記入をお願いします。
ひみつ工場へ取りに来て下さる場合は、ご予約の際に来ていただける日時を仰っていただければきっちり焼き上げます！
これは年に一回のシフォン。
ぎりぎりになっちゃったけど、ご注文いただいた方に楽しんでもらえたらいいなぁ。
もちろん3月なので、こちらの売上の5％もMOPTOPさんを通して、今回の雪害で被害にあわれた方への「応援お見舞い金」とさせていただきます。
あ、通常の誰かの笑顔のための5％も！
ご注文はこちらから。
