青梅で出来た栗を、青梅の料理上手さんに処理してもらいました。もちろん、少しつぶつぶ感を残してもらいシフォン生地に投入！
1回目の試作では、少し味が弱いかな～ということに。
たくさん入れると、シフォンが膨らまなくなるので、ここが調整のしどころデス。
～試行錯誤～
今日、ベストな配分を見つけ、できあがった栗シフォンケーキ。
渋みがあり、大人向けの栗シフォンケーキとなりました。
ただ！
栗の処理やらで、あまり大量に作ることができません。
季節限定シフォンとして売り出すにも心もとない量なので、塩船ひみつ工場、青梅駅前ひみつの販売所でこっそり販売しています。
