今年も終わりが近づいてきました。
そして、ちゃんちき堂のひみつ工場がある裏庭には一本の柚子の木が植えてありマス。
今年はそこにたわわに柚子が実りました。去年はちょっとしかとれなかったんだけど～。
柚子の木にはしごをかけて、皮の手袋をして、とげとげから身を守り、一つ一つ収穫しましたよ。今年も柚子たちを！
でも、やっぱりあちこちさされた～。
柚子ってなんであんなにとげとげしてるんだろ？こんな酸っぱいんだから鳥さん達も狙わないと思うんだけどなぁ。。。柚子には柚子の思いがあるのか。。。
ちくちくされながら収穫したこの柚子たちをあらって、果汁を絞って、皮はピーラーでむいて刻んでいきます。
あ～すっぱいそしてさわやかな香り！
こうして下ごしらえが出来上がったら、果汁を水の代わりに、そして細かく刻んだ柚子の皮たちをメレンゲに混ぜ込んで焼き上げると、ちゃんちき堂の柚子シフォンの完成デス。
今年は16日（日）のおうめマルシェから販売開始デスヨ。
たくさん収穫出来たからたくさん焼いていこう！
甘ずっぱい柚子がかおる冬のシフォン。よかったら食べてくださいネ。
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