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いちごシフォンがはじまりました

少し遅めですが、あすかルビーを使った、「いちごシフォン」の販売がはじまりました。

昨年の雪害の影響で、たくさんのビニールハウスが倒壊。

まだ全部は直せていないけど、復旧できたビニールハウスで3ヶ月遅くスタートしたイチゴ。

あすかルビー

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なんだかいつもより、大事に大事に扱ってしまいます。

 

 

1年ぶりのイチゴシフォンの試作。

失敗しました!!!!

 

私たちのシフォンを作る工程や、タイミング、温度管理等々がやはり進化しているのだと思います。

同じ方法のつもりがちょっとづつ何かがかわっているようでした。

そして、素材のちょっとした違いも影響するのかもしれません。

 

ちょっとした生地の変化にも、反応できるようになったことに、びっくりします。

そりゃ毎日、毎日焼いてるんだから当たり前なんだろうけど、少し職人っぽくてにひにひしてしまいます。

いちごシフォン

 

2回目で成功したいちごシフォン

すぐに売り切れになってしまうので、よかったら取り置きできますので、ご連絡ください。

080-5491-4400

 

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