今年毎日の寒暖の差が激しいせいか紅葉がとてもきれい。。。
少しずつその紅葉たちも散り始め、青梅にも冬がやってきました。
そして、ちゃんちき堂では柚子シフォンの季節デス。
今年は柚子の当たり年で、ちゃんちき堂の柚子シフォンも自家製デス。
たくさんの柚子達を収穫し、果汁を搾りだしました。そして皮からピールを作って一緒に焼き上げると。。。
ぼくはねぇ。ちゃんちき堂のシフォンは全部もちろん食べるし、おいしいって思ってお出ししているけど、その中でもやっぱり柚子はベスト3に入ると思うのデス。
シフォンのほんのり甘さに、柚子の香りとすっぱさがプラスされると口の中が爽やかで、なんかすがすがしい!ケッコウ柑橘系はオーブンの熱で香りも味もとんじゃうんですけど、柚子は無敵だ。。。
ちゃんちき堂の冬のシフォンの代表。柚子シフォン、ご賞味くださ～い。
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