ころんの利用者の方には、お仕事を持っている方が半数ほどいらっしゃいます。
その中で、料理を振舞うことが大好きで、現在は友達の家に呼ばれてはキッチンに立ち、ディナーを作っているサラリーマンの方（男性）がいらっしゃいます。
ひょんなことから知り合いになり、レンタルカフェの契約といたりました。
将来は地元でレストランまたは居酒屋を経営したい、という思いがあるそうです。
知人のキッチンで料理を振舞うことと違って、想定していない質問、お客様同士のトラブルの対処、閉店時間が過ぎてもいらっしゃるお客様へのお知らせ、自信のある品ではないものが人気があったり、つり銭の硬貨枚数不足、お店と料理にあう音楽の選定、お皿の使い方、材料・飲料の過不足等々、貸切とフリー客でのやり方の違い。。。やってみると課題が毎回出てくるそうです。
不定期に続けていて今月で5回目。どんどんブラッシュアップされていっています。
そのお店を目当てに、カフェころんに「あのお店はこんどはいつやるのかしら？」と問い合わせてくるお客様もいらっしゃいます。
※どのお店がいつやるかは、カレンダーでも確認できます
オーナーである私たちは、カフェ経営を実際にしたことがありません。
シフォンケーキ販売のみで生計をたてています。
でも、カフェの運営や経営等々相談ごとや悩みごとも一緒に頭を使うことで、お互いに成長している、という実感を日々感じています。
また、レンタルしている方同士の横のつながりも増えてきていて、新しいアイデアを提案されることも増えてきました。
自由にできる場所、共有できる空間があるってだけなのに、そのパワーに圧倒されます。
自営をしたいけどなかなか実行に移せない、、、まずはころんに来てもらって、その日の店主とお話してみてください。
きっと打開策が出てくると思いますよ。
今年も（いまさらですが）いろんなアイデアや面白い人に出会える、そして自分たちがそうであれる1年にしよー！と今思いましたっ
会社によっては、副業が禁止されている場合があるので、確認してくださいね。
たべてくださったあなたの、そして大切な方のほほがふわっとゆるむ、
そんなシフォン屋さんになりたいのです。
シフォンケーキ専門店 ちゃんちき堂
●ひみつ工場
東京都青梅市塩船63-8 ／080-5491-4400
営業日：：： 火・水・土・日
営業時間：：： 12:00－18:00
塩船のひみつ工場では、販売のみを行っています。メニューはこちらからどうぞ
●ひみつの販売所
東京都青梅市本町117-12 cafeころん内 ／080-5491-4400
営業日：：： 月・火・水・金・土・日
営業時間：：： 11:00－18:00
こちらはcafeと隣接しています。cafe内でもシフォンケーキを召し上がることができます
