whitedayの特別シフォンケーキ 公式(？)のお知らせです
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もう、三月ですよねぇ。。。
でも、なかなか決まらない、出来上がらないちゃんちき堂のホワイトday用のシフォン。
このままじゃホワイトday終わっちゃうなぁ。
なんて思いながらも試作を繰り返していたんですけれど、一つだけ気になってる材料があったのデス。
いつもちゃんちき堂の紅茶シフォン用の嬉野アールグレイを送ってくださる佐賀の紅茶専門店紅葉さん。国産の紅茶にこだわって、店長さんが一軒一軒生産者の方を訪ね歩いて、一緒に悩んだり意見交換しながら紅茶を作り上げているお店なのデス。
ちゃんちき堂がシフォン用の紅茶をお願いしたときも、サンプルをいただいて、それで試作を送った時もスタッフの皆さんみなさんでたくさんのご意見をいただきました。
茶葉自体はもちろんですけど、だから紅葉さんから紅茶をいただくと、その先の生産者の一人一人の顔が見えるような気がするのデス。だから安心してシフォンを焼いて、みなさんに食べて頂けるのです。
あ、話それた。
それでね、その後にもちょっとあるお店に試作をお願いされたことがあって、その時にも数種類のサンプルをいただいてシフォンを焼いたのです。
その中にずっと気になっていた紅茶が一つ。
それが「モーリシャス島」の茶葉なのです。
モーリシャス島は遥かアフリカにある島。
そしてその紅茶はバニラの甘い香。そしてちょっと渋さがあるっていうの？なんていうの？ん～味の表現が苦手だ。。。
ミルクティーにしたらとってもおいしい紅茶なのです。
それをさ、シフォンにしたらね。。。
しかも、やっぱりぼくのイメージなんだけど、ミルクティーを作るときも、茶さじでさく、さく、さくってたっぷりの茶葉に暖かいミルクを注いでさ。
そんなのがおいしそうじゃない？
だから、シフォンもたっぷりの茶葉で作ってみました。
すっごい香るよ！口に入れたら、その瞬間から。
シフォンのほんのり甘さと、ふわふわと、そしてモーリシャス！
これでホワイトdayは行っちゃおうと思いマス。
名づけて。。。
「紅葉さんのモーリシャス島（紅茶）シフォン」！
ハートの型でお届けします。
通販の場合は3月12日or13日に届くように発送します。
店頭でのお受け取りの場合はご都合のよい日程をご注文時におっしゃってください。
ハートのシフォンを切り分けながら、遥かアフリカの風景を頭に描きながら食べていただけるとうれしいです！
